Die TOP 8 Gerichte in Italien

Du liebst es, auf Reisen neue Speisen zu entdecken? Dann ist Italien das perfekte Reiseziel für dich! Die italienische Küche ist weltberühmt und unglaublich vielfältig. In diesem Artikel findest du 8 Gerichte, die du auf keinen Fall verpassen solltest, wenn du in Bella Italia unterwegs bist. „Buon appetito“

Du denkst vielleicht, du kennst Pizza, aber eine echte Pizza Napoletana schmeckt anders als jede Pizza, die du je probiert hast! Mit einem dünnen, leicht verkohlten Rand und saftigem Belag (klassisch mit Tomaten, Mozzarella, Olivenöl und Basilikum), wird diese Pizza in einem Holzofen auf sehr hoher Temperatur gebacken. Sie ist der Inbegriff der italienischen Küche und schmeckt einfach fantastico!

„Carbonara – e una Coca Cola!“ Nicht umsonst wurde diesem Pastagericht ein eigenes Lied gewidmet – sowohl diese Nudelvariation als auch der Song sind einfach ein Dauerbrenner, der immer geht! Die angeblich beste Carbonara gibt es Rom. Falls du hier gerade auf einem Städtetrip sein solltest, hast du schon einen Klassiker auf der deiner Speisekarte. Hergestellt mit Guanciale (luftgetrockneter Schweinebacke), Eiern, Pecorino Romano und viel schwarzem Pfeffer ist diese cremige und würzige Pasta ein Muss für alle Nudelliebhaber. Achte darauf, dass keine Sahne verwendet wird – das wäre in Italien ein echter Fauxpas!

Wenn du Lust auf ein deftiges Gericht hast, dann solltest du unbedingt Ossobuco probieren. Dieses Schmorgericht aus Kalbshaxe wird traditionell mit Safran-Risotto serviert und ist besonders in Mailand ein wahres Highlight für deinen Gaumen. Die Haxe ist zart und fällt förmlich vom Knochen, während das Risotto mit Safran eine einzigartige Geschmacksnote verleiht.

Ein typisches Gericht der Lombardei, das nach einem langen Sightseeing-Tag perfekt ist.

Wenn du in der Toskana unterwegs bist, dürfen Ravioli auf dem Teller nicht fehlen. Diese Nudeltaschen, meistens mit Ricotta und Spinat gefüllt, werden in einer leichten Butter-Salbei-Sauce serviert. Achte darauf, dass sie handgemacht sind, denn dann schmecken sie einfach am besten.

In Ligurien, besonders in der Gegend um Genua, wirst du an fast jeder Ecke auf Focaccia stoßen. Du kennst die Variante Focaccia di Recco noch nicht? Diese Focaccia ist besonders, weil sie sehr dünn ist und mit einer cremigen Käseschicht (meistens Stracchino-Käse) gefüllt wird. Perfekt als Snack oder leichte Mahlzeit! Es gibt aber noch viele weitere Focaccia Varianten, die allesamt lecker sind. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Focaccia pugliese, belegt mit Tomaten und Oliven?

Wenn du in Sizilien bist, kommst du an Arancini nicht vorbei. Diese knusprigen Reisbällchen, die traditionell mit Ragù, Erbsen und Mozzarella gefüllt sind, sind die perfekte Zwischenmahlzeit, wenn du unterwegs bist. Sie werden frittiert und sind außen knusprig, innen aber wunderbar cremig.

Achtung Suchtgefahr – davon kann man einfach nicht genug bekommen.

In Ligurien, der Heimat des Pesto, schmeckt das bekannte und beliebte Pesto alla Genovese einfach am besten! Die frische grüne Nudel-Sauce wird aus Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl hergestellt und passt perfekt zu Trofie, einer speziellen Pastasorte der Region. Wenn du ein Fan von Pesto bist, musst du es hier probieren und einfach nur genießen!