TOP 11 Städte für Veganer und Vegetarier

Die Welt erkunden und dabei komplett auf Fleisch verzichten – geht das überhaupt? Für viele Vegetarier und Veganer war ein Urlaub in fremden Ländern bis vor einigen Jahren noch ein ziemliches Abenteuer. Die Sorge, in fremden Ländern nicht genug Auswahl an pflanzlichen Gerichten zu finden, hat so manchen Abenteurer zögern lassen. Doch die Zeiten haben sich zum Glück geändert. Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine fleischlose Ernährung, und das spiegelt sich auch in der globalen Gastronomie wider. Restaurants, Hotels und ganze Städte passen sich diesem Trend an und bieten köstliche, kreative und vor allem fleischfreie Gerichte an, die selbst eingefleischte Karnivoren begeistern. Reisen ohne Fleisch muss also nicht mehr bedeuten, ständig Salat und Obst zu essen. Im Gegenteil: Es gibt zahlreiche Reiseziele auf der Welt, die für Vegetarier und Veganer geradezu paradiesisch sind. Hier eine Auswahl der besten Orte, an denen kulinarische Genüsse ohne Fleisch garantiert sind.

Berlin ist nicht nur die Hauptstadt Deutschlands, sondern auch die inoffizielle Hauptstadt der veganen Küche in Europa. Die Stadt hat eine unglaublich vielfältige und innovative Vegan-Szene. Vom deftigen veganen Currywurst-Imbiss bis hin zu feinen, pflanzlichen Gourmetrestaurants – hier wird jeder fündig. Besonders empfehlenswert sind Restaurants wie das „1990 Vegan Living“, das traditionelle deutsche Gerichte in veganer Variante anbietet. Aber auch das Zero Waste Restaurant FREA überzeugt mit regionalen und fleischlosen Gerichten und wurde 2023 sogar mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis ausgezeichnet. In Berlin finden das ganze Jahr über auch zahlreiche vegane Events und Festivals statt, die jedes Jahr tausende Besucher anlocken – Berlin ist definitiv immer eine Städtereise wert

Barcelona kombiniert sonniges Mittelmeerklima mit einer pulsierenden, veganen und vegetarischen Szene. Die katalanische Hauptstadt bietet zahlreiche Restaurants, die sich auf pflanzliche Küche spezialisiert haben. Die Restaurants „Teresa Carles“ und das „Veggie Garden“ sind nur zwei der vielen Orte, an denen du köstliche, fleischlose Gerichte genießen kannst. Barcelona ist auch bekannt für seine frischen Märkte, wie den „Mercat de Sant Josep de la Boqueria“, wo eine unglaubliche Auswahl an frischem Obst und Gemüse sowie veganen Delikatessen angeboten wird. Den kalten Tomatensuppen-Klassiker Gazpacho und würzige, frittierte Kartoffelwürfel mit einer scharfen Tomatensauce (Patatas Bravas) musst du unbedingt während deines Aufenthalts probieren.

Veganer und Vegetarier entwickelt. Die Stadt bietet eine spannende Mischung aus traditioneller portugiesischer Küche in veganen Varianten und kreativen, internationalen Gerichten. Das „Ao 26 – Vegan Food Project“ ist ein Muss für jeden veganen Urlauber, ebenso wie der „The Food Temple“, ein gemütliches Restaurant in den verwinkelten Gassen von Alfama. Aber auch Naschkatzen kommen in Lissabon voll und ganz auf ihre Kosten. In einer Pastelaria musst du dir unbedingt eine vegane Varianten der berühmten „Pastéis de Nata“ kaufen – ein süßer Traum für alle, die Gebäck lieben. Aber Achtung: Es besteht akute Suchtgefahr!

In Istanbul, der Stadt auf zwei Kontinenten, findest du eine faszinierende Mischung aus traditionellen und modernen Gerichten, die auch für Vegetarier und Veganer einiges zu bieten haben. Die türkische Küche ist bekannt für ihre Vielzahl an pflanzlichen Gerichten. Meze, kleine Vorspeisen wie zum Beispiel Hummus, Baba Ghanoush, gefüllte Weinblätter (Yaprak Sarma) und gegrilltes Gemüse, sind ein fester Bestandteil der türkischen Küche und meistens vegan oder zumindest vegetarisch. Auch Hauptgerichte wie „Imam Bayıldı“ (gefüllte Aubergine) oder „Kisir“ (ein Bulgur-Salat) sind bei Vegetariern und Veganern beliebt.
In Istanbul gibt es zudem eine stetig wachsende Szene von rein veganen Restaurants, wie das „Bi Nevi Deli“ oder „Community Kitchen“, wo innovative pflanzliche Gerichte auf der Speisekarte stehen. Die Stadt hat auch viele Märkte, wie den berühmten „Spice Bazaar“ (Ägyptischer Basar), wo du täglich von 8:00 bis 19:30 Uhr frische, lokale Zutaten kaufen kannst. In Istanbul findest du also nicht nur einzigartige historische Sehenswürdigkeiten, sondern auch eine reiche kulinarische Kultur, die dir köstliche fleischlose Geschmackserlebnisse bescheren wird.

Tel Aviv hat sich in den letzten Jahren als eine der veganfreundlichsten Städte der Welt etabliert. Die Stadt ist bekannt für ihre florierende Gastro-Szene, in der pflanzliche Gerichte die Hauptrolle spielen. Hummus, Falafel, Shakshuka ohne Ei, vegane Shawarma – hier bleibt kein Wunsch unerfüllt. Zahlreiche rein vegane Restaurants, wie das berühmte „Anastasia“, bieten eine beeindruckende Auswahl an kreativen und fleischlosen Gerichten. Auch traditionelle Märkte wie der Carmel Market bieten eine Fülle an frischen, pflanzlichen Produkten, die das Herz jedes Veganers höherschlagen lassen.

Thailand ist weltweit berühmt für seine frische, gesunde Küche, und Chiang Mai gilt als das Mekka für Vegetarier und Veganer im Land des Lächelns. Hier gibt es unzählige Restaurants und Garküchen, die köstliche, fleischlose Gerichte anbieten. Die Region ist reich an frischem Obst und Gemüse, die in der thailändische Küche vielfältig zum Einsatz kommen. „Khao Soi“, ein cremiges Currygericht, und „Som Tum“, der berühmte Papayasalat, sind nur einige der Köstlichkeiten, die in veganer Form angeboten werden. In Chiang Mai findest du außerdem zahlreiche Kochschulen, die vegane Kochkurse anbieten – ideal für alle, die das Geschmackserlebnis Thailand zu Hause nachkochen möchten.

Bali ist nicht nur wegen seiner atemberaubenden Strände und der spirituellen Atmosphäre ein beliebtes Reiseziel, sondern auch wegen seiner blühenden veganen und vegetarischen Szene. Die Insel bietet eine große Auswahl an Restaurants, die sich auf pflanzliche Küche spezialisiert haben. In Ubud, dem kulturellen Herzen Balis, gibt es unzählige Cafés, die vegane und vegetarische Speisen anbieten. Das Restaurant „Zest“ und das „Sayuri Healing Food“ sind nur zwei Orte, an denen du köstliche und gesunde Mahlzeiten genießen kannst. Auf Balis lokalen Märkten findest du zudem eine Fülle an exotischen Früchten, die einfach unwiderstehlich schmecken und nicht viel kosten.

Unsere Empfehlung: Gado-Gado – ein indonesischer Salat aus gedämpftem Gemüse, Tofu, Tempeh und Kartoffeln, der mit einer würzigen Erdnusssauce serviert wird. Einfach nur „Yummi“!

Singapur gilt als Schmelztiegel der Kulturen und Küchen, was sich auch in der Vielfalt der pflanzlichen Gerichte widerspiegelt. Der Stadtstaat bietet eine beeindruckende Auswahl an vegetarischen und veganen Optionen, die von den kulinarischen Traditionen Malaysias, Indiens, Chinas und der ganzen Welt inspiriert sind. Singapurs berühmte Hawker Centers sind ein Muss für jeden Foodie – hier findet man vegane und vegetarische Versionen von Klassikern wie Laksa (eine scharfe Nudelsuppe), Hainanese Chicken Rice (mit pflanzlichen Alternativen) und Nasi Lemak (ein traditionelles malaysisches Gericht). Das Restaurant „VeganBurg“, das erste vegane Fast-Food-Restaurant der Welt, und das „Genesis Vegan Restaurant“, wo sowohl asiatische als auch westliche Gerichte auf der Speisekarte stehen, sind nur einige der vielen Orte, die Veganer aus der ganzen Welt glücklich und satt machen. In Singapur findest du auch viele Bio-Läden und Märkte, die frische, pflanzliche Produkte anbieten.

Bangkok ist eine der kulinarischen Hauptstädte Asiens und ein Paradies für Vegetarier und Veganer. Die thailändische Küche ist bekannt für ihre frischen Zutaten und ihre intensiven Aromen, die sich perfekt für pflanzliche Gerichte eignen. Klassische Speisen wie Pad Thai, Green Curry und Som Tum (scharfer Papayasalat) werden auf Wunsch auch in veganer Form zubereitet, und viele Restaurants in Bangkok haben sich speziell auf vegane Gäste als Zielgruppe spezialisiert. Das Viertel Ari und der Stadtteil Sukhumvit sind bekannt für ihre vielen veganen Restaurants, wie das „May Veggie Home“ und das „Broccoli Revolution“, wo du eine kreative Auswahl an fleischlose Gerichten bekommst. Bangkok ist auch für seine Street Food Märkte berühmt, auf denen du frisches Obst, Gemüse und Kokosnüsse in Hülle und Fülle findest – ideal für einen gesunden Snack unterwegs.